|
|
|---|
时间：2022-05-26 12:40:52 编辑：nvsheng
导读：听说菠菜有草酸，必须要焯水之后再吃。下面5号网小编带大家来看一下菠菜怎么焯水才不变色？菠菜怎么焯水才鲜亮？菠菜怎么焯水才不变色焯水的时候水里加点油和盐，焯出的菠菜颜色又绿又亮，超好水的菠菜要迅速放入凉
听说菠菜有草酸，必须要焯水之后再吃。下面5号网小编带大家来看一下菠菜怎么焯水才不变色？菠菜怎么焯水才鲜亮？
菠菜怎么焯水才不变色焯水的时候水里加点油和盐，焯出的菠菜颜色又绿又亮，超好水的菠菜要迅速放入凉开水中才能保持好的颜色。另外，菠菜的飞水都用沸水投料方法。这样既可减少菠菜营养成分的流失，又能使菠菜保持青绿鲜艳的色泽。
焯菠菜时候，在水中加点盐和油，可以让菠菜色泽更加鲜艳，还能保持菠菜的营养。在菠菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，菠菜在盐的渗透作用下所含的色素会充分显现出来，而油则会包裹在菠菜周围，在一定程度上阻滞了水和菠菜的接触，减少了水溶性物质的溢出，还能减少了空气、光线、温度对菠菜的氧化作用，使其在较长时间内不会变色。
菠菜之所以需要焯水是因为菠菜中含有草酸，草酸一旦被人体的小肠吸收就会跟游离的钙离子形成草酸钙；不仅如此，草酸一旦被血液吸收就会和血液中的钙离子形成草酸钙，而且它的溶解度非常低，在肾脏中尿液被浓缩之后，如果超过了草酸钙的溶解度，那这些草酸钙结晶就会沉寂下来形成尿路结石。因此为了预防此类事件的发生，菠菜需要焯水！
其实，只要我们的消化功能正常，身体健康，草酸在肠道中的吸收率并没有那么高，而且即便是少量的草酸被吸收也不会出现太大的问题。因此大家不用多度惊慌。只有患过尿路结石、有慢性消化道疾病，老人、儿童、孕妇等特殊人群，才需要食用焯水之后的菠菜。
相关文章
热门文章
乳胶枕头防螨虫吗 乳胶枕头为什么防螨虫乳胶枕头是防螨虫的，乳胶枕头由于里面有着比较特殊的工艺，所以它相对于传统枕……
三伏贴一次贴几张 贴三伏贴要忌口多长时间 孕妇可以用盐水泡脚吗 孕妇用盐水泡脚好吗 阿胶能丰胸吗 阿胶怎么吃效果好 swisse食欲控制片成分 swisse食欲控制片安全吗跟帖
精选文章
猜你喜欢
