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冬至吃饺子 5种美味饺子馅调制方法

2016-12-19   来源:女生私房话
文章导读

我国很多地方在过年和冬至都有吃饺子的习俗,后天就是冬至了,你有没有打算自己动手包饺子呢?饺子好不好吃馅料很重要,今天小编就分享家常包饺子最常见的5种口味饺子馅怎么调制。

  我国很多地方在过年和冬至都有吃饺子的习俗,后天就是冬至了,你有没有打算自己动手包饺子呢?饺子好不好吃馅料很重要,今天小编就分享家常包饺子最常见的5种美味饺子馅怎么调制。

  素三鲜

  原料:冬笋,香菇,鸡蛋

  做法:1、冬笋去壳,切片状,用开水煮10分钟左右,水中放少量的盐,煮好的冬笋放凉后切碎备用;

  2、香菇洗净后焯水,控干净后切碎末,和冬笋放一起备用;

  3、打3个鸡蛋,放少许盐拌匀,下锅翻炒后切碎(一定要切碎一点,这样容易拌馅);

  4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋拌在一起,放盐、鸡精、香油一起搅拌均匀,再静置半小时就可以了。

  韭菜猪肉馅

  原料:韭菜、猪肉、料酒、姜、花生油

  做法:1、猪肉洗干净后切大块,和姜一起煮(水不要放多),水开之后去浮沫,开着盖,小火煮;

  2、猪肉煮到可以用筷子插透就可以了,锅里剩下一点又白又浓的肉汤;

  3、猪肉切丁放盆里,倒入肉汤搅拌均匀,让肉汤被肉吸干(肉汤要适量,不要放太多);

  4、放一点料酒,姜末;

  5、将韭菜切大约7毫米小段,搅拌均匀后加花生油在拌匀,最后放盐(这是为了让油锁住韭菜里面的水分,不然杀出水来影响饺子的味道,也不好包)。

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