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做出美味的鱼香肉丝 三个步骤就足够

2016-12-15   来源:女生私房话
文章导读

鱼香肉丝是我们去餐馆是最常点的菜,也是非常有名的川菜,几乎适合每个人的口味。许多人想要在家里自己做,却害怕步骤非常的复杂,看起来也很难。其实鱼香肉丝看起来复杂,其实做起来非常的简单哦。下面和小编一起去看看吧,保证你一学就会。

  鱼香肉丝是我们去餐馆是最常点的菜,也是非常有名的川菜,几乎适合每个人的口味。许多人想要在家里自己做,却害怕步骤非常的复杂,看起来也很难。其实鱼香肉丝看起来复杂,其实做起来非常的简单哦。下面和小编一起去看看吧,保证你一学就会。

  鱼香肉丝的来源

  相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。

  有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候,她为了不使配料浪费,她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和,当时她还以为这款菜可能味不是很好吃,可能家中的男人回来后不好交待,她正在发呆之际,她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别,而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽,还没等一分钟,他迫不及待地问老婆此菜是用何做的,她刚在结结巴巴时,她意外地发现其老公连连称赞其菜之味,她老公见她没回答,又问了一句“怎么好吃是用什么做得”,就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴,才会其味无穷,所以取名为鱼香炒,而得此名。

  后来这款菜经过了四川人若干年的改进,现已早早列入四川菜谱,如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特,使各地的人们所欢迎而风靡全国。

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