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花生抗癌延寿 推荐这些健康吃法(3)

2016-12-19   来源:女生私房话
文章导读

花生竟是平价食物中的“长寿果”,那么,花生具有什么营养价值才能被称为长寿果呢?以下,我们就来看看花生的营养价值以及健康长寿的吃法。

  花生不宜生吃:

  花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病。同时,花生常被鼠类污染,易传播自然疫源性疾病,特别是流行性出血热。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用。

  水煮花生营养高:

  有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外,花生容易感染黄曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全。

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