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如何挑选大米?这样淘米才更营养健康

2016-12-15   来源:女生私房话
文章导读

大米是我们大部分人的主食,尤其是南方。那么,你知道如何挑选大米吗?掌握这些挑选大米、淘洗大米的知识,我们才能吃得更营养健康哦。

  大米是我们大部分人的主食,尤其是南方。那么,你知道如何挑选大米吗?掌握这些挑选大米、淘洗大米的知识,我们才能吃得更营养健康哦。

  如何淘米?

  大米富含人体必需的营养素,是我国人民的主要粮食之一。用米做饭,先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,那就轻易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。试验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%。

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