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这些人人爱吃的家常菜 营养没你想的那么好

2016-12-14   来源:女生私房话
文章导读

很多人都有自己拿手的家常菜,家常菜好吃,做起来简单,又充满家的味道,所以人人都爱家常菜。但是有一些深受大众喜爱的家常菜味道虽然很好,但因为食材的搭配导致营养大打折扣,而且有的食材搭配错误不只是影响营养,甚至会产生不良物质,长期吃可能会影响身体健康。

  很多人都有自己拿手的家常菜,家常菜好吃,做起来简单,又充满家的味道,所以人人都爱家常菜。但是有一些深受大众喜爱的家常菜味道虽然很好,但因为食材的搭配导致营养大打折扣,而且有的食材搭配错误不只是影响营养,甚至会产生不良物质,长期吃可能会影响身体健康。

  1、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐 小葱)

  豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中 的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜,就会造成人 体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味,同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等,同烧时也要 先把菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再用,则可防止生成草酸钙。

  2、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜辣椒)

  黄瓜含维生素C分解酶,会使辣椒中的维生素C遭到破坏,降低其营养价值。

  3、香蕉酸奶(香蕉酸奶)

  酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强,乳酸菌在胃液里很难存活,降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。

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